Gestionarea Mărfurilor Alimentare: O responsabilitate legală și sanitară pentru importatori, vanzatori și depozitari

Conserve, premix-uri, ciocolată, patiserie, legume, fructe, cereale, băuturi nealcoolice, alcoolice, uleiuri și grăsimi vegetale, produse de tip băcănie, făinuri, aluaturi, precum și alte categorii încadrate în sectorul alimentar, sunt produse sensibile, cu risc major dacă nu sunt gestionate corespunzător. Dincolo de implicațiile legate de protecția consumatorului și sănătatea publică, există și consecințe penale clare, prevăzute de legislația românească.

 Prevederile Codului Penal – Articolul 358

Conform Codului Penal, Art. 358, vânzarea sau distribuția de produse alimentare alterate sau cu termenul de valabilitate depășit, dacă sunt vătămătoare sănătății, nu reprezintă doar o abatere administrativă, ci o infracțiune penală:

Art. 358 – Comercializarea de produse alterate:

(1) Vânzarea de alimente, băuturi sau alte produse cunoscând că sunt alterate ori cu perioada de valabilitate depăşită, dacă sunt vătămătoare sănătăţii, se pedepseşte cu închisoare de la 6 luni la 3 ani sau cu amendă şi interzicerea exercitării unor drepturi.

(2) Cu aceeaşi pedeapsă se sancţionează punerea în consum de carne sau produse din carne, provenite din tăieri de animale sustrase controlului veterinar, dacă sunt vătămătoare sănătăţii.

Această prevedere este esențială pentru toți operatorii economici din lanțul de aprovizionare: importatori, distribuitori, angrosiști, comercianți, administratori de depozite sau centre logistice.

 Instituțiile care pot verifica conformitatea acestor produse

Gestionarea acestor produse trebuie să respecte exigențele unor autorități de control precum:

• DSVSA – siguranța alimentelor și trasabilitate;
• ANPC – etichetare, prezentare, termen de valabilitate;
• DSP – impactul sanitar asupra populației;
• Garda de Mediu – eliminarea corectă a deșeurilor periculoase alimentare;
• Poliția Economică, ANAF și Vama – verificări fiscale, import-export și contrabandă;
• Punctele de Inspecție la Frontieră (PIF) – control la intrarea în țară;
• Curtea de Conturi – în cazul entităților publice sau implicate în programe guvernamentale.

 Riscurile neconformității: Amenzi, pierderi financiare și dosare penale

Produsele alimentare precum premix-uri, aluaturi, ciocolată sau băuturi alcoolice sunt perisabile și trebuie introduse în lanțul de distribuție cu mult timp înainte de expirarea termenului de valabilitate. Neglijența duce la:

• Retragere de la raft, cu costuri suplimentare de transport și distrugere;
• Sancțiuni administrative și amenzi din partea ANPC, DSVSA sau DSP;
• Deschiderea unui dosar penal, conform Art. 358 Cod Penal, dacă se constată că produsele vândute au fost dăunătoare sănătății;
• Afectarea imaginii companiei și pierderea contractelor cu mari retaileri;
• Costuri de distrugere ecologică și notificări către Garda de Mediu.

 Măsuri esențiale pentru conformitate și siguranță

Toți operatorii economici implicați în manipularea produselor alimentare – conserve, legume, fructe, băuturi nealcoolice, făinuri, cereale, uleiuri, produse de băcănie etc. – trebuie să aplice următoarele:

• Implementarea sistemului FIFO (first in – first out);
• Păstrarea trasabilității complete pentru fiecare lot;
• Verificarea stocurilor și a termenelor de valabilitate înainte de livrare;
• Utilizarea spațiilor de depozitare conforme cu reglementările DSVSA și DSP;
• Audituri interne HACCP pentru prevenirea contaminărilor;
• Respectarea Regulamentului UE 1169/2011 privind etichetarea produselor alimentare.

 Concluzie: Prevenția evită pierderi și răspunderea penală

Respectarea legislației și gestionarea corectă a produselor precum patiserie, premix-uri, conserve, uleiuri, ciocolată sau făinuri nu reprezintă doar o bună practică – ci o obligație legală, cu implicații penale directe.

 Aducerea pe piață a unor produse alterate, expirate sau depozitate necorespunzător poate atrage sancțiuni grave, inclusiv închisoare de până la 3 ani, conform Codului penal. De aceea, fiecare pas – de la import și depozitare, până la livrarea către raft – trebuie tratat cu responsabilitate maximă.